Saint Julien Les Vignes Rosé

Saint Julien Les Vignes Rosé 2024 – AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

Le Saint Julien Les Vignes Rosé 2024 est un vin rosé biologique issu de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Le domaine est situé dans les collines provençales et s’inscrit dans une démarche de production biologique et vegan, avec une recherche de précision et d’expression du terroir.

Le vin est élaboré à partir de Cinsault et Grenache. Les raisins sont vendangés mécaniquement et vinifiés à basse température afin de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse du fruit. Le profil est orienté vers un rosé léger, fruité et direct.

Dégustation

La robe est rose pâle aux reflets brillants. Le nez est floral et fruité, marqué par des notes de fruits rouges frais et une touche de cassis.

La bouche est légère, souple et fluide. Elle développe des arômes de fruits rouges et de nuances florales, avec une finale dynamique portée par une acidité bien maîtrisée.

Caractéristiques techniques

• Région : Provence-Corse
• Appellation : Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
• Classification : AOP
• Millésime : 2024
• Couleur : Rosé
• Certification : Bio, Vegan
• Contenance : 75 cl
• Degré d’alcool : 12,5%
• Cépages : Cinsault, Grenache
• Vinification : Fermentation à basse température
• Style : Rosé vif et fruité
• Acidité : Fraîche
• Teneur en sucre : Sec
• Boisé : Non boisé

Conseils de service

• Température de service : 10 à 12°C
• Potentiel de garde : Moins de 2 ans
• Carafage : Non

Accords mets et vins

• Apéritif
• Charcuteries
• Grillades
• Viandes blanches
• Volailles
• Poissons et crustacés
• Desserts aux fruits
• Desserts au chocolat