Clos d’Aspre Malbec 2022

Clos d'Aspre Malbec 2022 – AOC Aubonne Grand Cru – Domaine de Maison Blanche

Le Clos d'Aspre Malbec 2022 est un vin rouge issu de l'AOC Aubonne Grand Cru, élaboré par le Domaine de Maison Blanche selon les exigences du label IP-SUISSE.

Originaire des vignobles de Cahors dans le sud-ouest de la France, le Malbec, également appelé Cot Noir, trouve à Aubonne un terroir calcaire présentant des similitudes avec ses terres d'origine. Cette adéquation entre cépage et terroir permet d'obtenir un vin équilibré, alliant structure et finesse.

La vinification repose sur un cuvage modéré afin de préserver l'expression du fruit. L'élevage de 12 à 24 mois en fûts usagés apporte de la complexité et contribue à assouplir les tanins, offrant une texture particulièrement soyeuse.

Caractéristiques techniques

• Appellation : AOC Aubonne Grand Cru
• Cuvée : Clos d'Aspre
• Millésime : 2022
• Domaine : Domaine de Maison Blanche
• Pays : Suisse
• Région : Canton de Vaud
• Couleur : Rouge
• Label : IP-SUISSE
• Cépage : 100 % Malbec (Cot Noir)
• Élevage : 12 à 24 mois en fûts usagés
• Contenance : 75 cl
• Potentiel de garde : 6 à 8 ans
• Température de service : 14 à 15°C

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond.

Nez : Expression caractéristique du Malbec, dominée par les fruits noirs mûrs et des notes épicées discrètes.

Bouche : Structurée et équilibrée, avec des tanins assouplis par l'élevage. La texture est soyeuse et la finale harmonieuse.

Accords mets et vins

• Cuisine méditerranéenne
• Grillades de bœuf
• Agneau rôti
• Cuisine argentine
• Viandes rouges grillées
• Plats mijotés
• Fromages affinés

Conseil du caviste

Servir entre 14 et 15°C. Ce Malbec peut être apprécié dès aujourd'hui après aération ou conservé plusieurs années afin de poursuivre son évolution en bouteille.