Château de Ciffre Terroirs Altitude Pennautier
CHF 16.00
Découvrez le Château de Ciffre Terroirs Altitude Pennautier 2021, un Faugères AOP Bio issu des schistes du Languedoc. Assemblage de Syrah et Grenache élevé 18 mois en fût, il séduit par ses arômes épicés, ses notes de fruits compotés, ses tanins puissants et fondus ainsi que son remarquable potentiel de garde. Un vin rouge généreux et élégant idéal pour accompagner grillades, viandes rouges et fromages affinés.
Château de Ciffre Terroirs Altitude Pennautier 2021 – Faugères AOP Bio
Le Château de Ciffre Terroirs Altitude Pennautier 2021 est une cuvée de caractère issue de l'appellation Faugères AOP, l'un des plus beaux terroirs du Languedoc. Certifié Bio, ce vin rouge exprime toute la richesse des schistes de Faugères à travers un assemblage harmonieux de Syrah (60 %) et de Grenache (40 %).
Produite par la Maison Lorgeril, famille de vignerons depuis 1620, cette cuvée révèle l'authenticité d'un terroir d'altitude où fraîcheur, puissance et élégance se conjuguent parfaitement.
Un terroir de schistes propice aux grands vins rouges
Les vignes sont implantées sur des sols de schistes typiques de Faugères, reconnus pour leur capacité à produire des vins concentrés et raffinés. L'exposition nord permet de préserver la fraîcheur naturelle des raisins et d'obtenir un équilibre remarquable entre richesse aromatique et finesse.
Ce terroir exceptionnel confère au vin une belle profondeur ainsi qu'une expression particulièrement élégante des cépages méditerranéens.
Un élevage de 18 mois en fût pour plus de complexité
Après une fermentation en cuve bois, le vin bénéficie d'un élevage en fût de 18 mois. Cette maturation prolongée apporte structure, complexité et harmonie à l'ensemble.
L'élevage affine les tanins et développe des notes subtiles d'épices, de fruits compotés et de poivre noir tout en respectant l'identité du terroir.
Informations complémentaires
- Appellation : Faugères AOP
- Millésime : 2021
- Région : Languedoc-Roussillon
- Couleur : Vin rouge
- Certification : Agriculture Biologique
- Cépages : Syrah 60 %, Grenache 40 %
- Contenance : 75 cl
- Degré d'alcool : 13,5 % vol.
- Élevage : 18 mois en fût
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
Une dégustation généreuse et élégante
La robe arbore une belle couleur grenat profonde.
Le nez dévoile des arômes de poivre, d'épices douces et de fruits noirs compotés.
La bouche est ample, généreuse et parfaitement équilibrée. Les tanins sont présents, puissants mais fondus, apportant une belle structure. La fraîcheur du terroir soutient l'ensemble et prolonge la dégustation sur une finale persistante et élégante.
Grâce à sa structure et à son équilibre, ce vin possède un potentiel de garde de 6 à 8 ans.
Accords mets et vin
Le Château de Ciffre Terroirs Altitude Pennautier accompagne idéalement :
- Les grillades de bœuf ou d'agneau
- Les côtes de bœuf maturées
- Les viandes rouges grillées ou crues
- Les plats mijotés méditerranéens
- Les plateaux de charcuteries
- Les fromages à pâte persillée
Température de service : 16 à 18°C.
L'avis du caviste
Ce Faugères Bio séduit par son alliance entre puissance et élégance. Son élevage de 18 mois en fût lui apporte une belle complexité sans masquer le fruit ni l'expression du terroir. Une cuvée généreuse, structurée et raffinée qui ravira les amateurs de grands rouges du Languedoc.
Informations complémentaires
| Région | Languedoc |
|---|---|
| Pays | France |
| Millésime | 2021 |
