Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2022 – Domaine d’Ardhuy

Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2022 – Domaine d'Ardhuy

L'Aloxe-Corton Les Chaillots 2022 est un Premier Cru rouge du Domaine d'Ardhuy, issu à 100 % de pinot noir. Il provient de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin associe la puissance de l'appellation à la finesse du pinot noir.

Du vignoble à la cave

Les vignes poussent sur des sols d'argiles et de calcaires, exposés au sud-est. Le domaine vendange à la main, puis égrappe les raisins. Ensuite, la fermentation se déroule à basse température, en cuve inox, pour préserver le fruit. Enfin, le vin s'affine pendant 12 mois en fût. Par ailleurs, le Domaine d'Ardhuy est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).

Notes de dégustation

• Robe : rouge cerise
• Nez : cerise noire, cassis, cacao, pain grillé
• Bouche : ample, puissante, dense et équilibrée
• Tanins : fins et fondus, boisé fondu
• Finale : longue et fraîche

En bouche, l'Aloxe-Corton Les Chaillots se montre ample et généreux. Les fruits rouges dominent, soutenus par des notes grillées et boisées. De plus, sa fraîcheur équilibre la puissance de ce Premier Cru.

Accords mets-vins

Ce pinot noir structuré accompagne volontiers les plats de caractère :

• gibiers : chevreuil, sanglier, canard ;
• viandes rôties : côte de bœuf, carré d'agneau ;
• viandes en sauce : bœuf bourguignon, civet ;
• grillades.

Le conseil du caviste pour l'Aloxe-Corton Les Chaillots

Inutile de le carafer : ouvrez simplement la bouteille au moment du service, idéalement autour de 16 °C. Vous pouvez l'apprécier dès maintenant pour son fruit. Cependant, il gagnera en complexité avec quelques années de cave, puisque son potentiel de garde atteint 8 à 10 ans.

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Caractéristiques de l'Aloxe-Corton Les Chaillots

• Domaine : Domaine d'Ardhuy
• Appellation : Aloxe-Corton 1er Cru (AOP)
• Climat : Les Chaillots
• Région : Bourgogne, Côte de Beaune
• Couleur : rouge
• Cépage : pinot noir (100 %)
• Millésime : 2022
• Degré : 13,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Certification : HVE
• Élevage : 12 mois en fût
• Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Informations de commande

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