Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous Ardhuy 2023
CHF 38.70
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2023 du Domaine Ardhuy est un Premier Cru de Bourgogne élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Élégant, frais et gourmand, il dévoile des arômes de fruits rouges, des tanins soyeux et une finale légèrement saline qui souligne toute la finesse de ce terroir de la Côte de Beaune.
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous Ardhuy 2023
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2023 du Domaine Ardhuy est une belle expression du Pinot Noir sur les hauteurs de la Côte de Beaune. Issu du climat Aux Clous, ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous séduit par son équilibre entre fraîcheur, gourmandise et élégance. Malgré un millésime solaire, il conserve une belle tension et une finale légèrement saline qui souligne la finesse de ce Premier Cru.
Un Premier Cru au cœur de la Côte de Beaune
Situé sur les coteaux de Savigny-lès-Beaune, le climat Aux Clous bénéficie d'une exposition sud-est et de sols argilo-calcaires particulièrement favorables au Pinot Noir. Cette situation privilégiée permet d'obtenir des raisins alliant maturité, fraîcheur et précision aromatique.
Un savoir-faire respectueux du terroir
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous est élaboré selon les principes de la Haute Valeur Environnementale (HVE). Les vendanges sont réalisées manuellement avant un égrappage, une fermentation à basse température en cuves inox et une fermentation malolactique. L'élevage de 10 mois en fûts apporte de la complexité tout en respectant l'expression du fruit et du terroir.
Notes de dégustation
La robe présente une belle couleur rubis aux reflets pourpres.
Le nez dévoile des arômes de cerise, framboise, fraise, cassis et de délicates notes de pain grillé.
En bouche, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous offre une attaque franche, une belle matière et des tanins soyeux. Le boisé est discret et parfaitement fondu, laissant place à une finale longue, fraîche et délicatement saline, véritable signature de cette cuvée.
Caractéristiques techniques
- Appellation : AOP Savigny-lès-Beaune Premier Cru
- Millésime : 2023
- Région : Bourgogne – Côte de Beaune
- Domaine : Ardhuy
- Classement : Premier Cru
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)
- Sol : Argiles et calcaires
- Exposition : Sud-Est
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Égrappage, fermentation à basse température, cuves inox, fermentation malolactique
- Élevage : 10 mois en fûts
- Style : Rouge léger et fruité
- Alcool : 13 % vol.
- Température de service : 14 à 16 °C
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
- Contenance : 75 cl
Accords mets et vins
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2023 accompagne parfaitement :
- Charcuteries de qualité
- Volailles rôties
- Veau rôti
- Viandes blanches
- Pintade
- Fromages bourguignons
Conseils CAVAVIN
Servir entre 14 et 16 °C. Ce Premier Cru peut être apprécié dès aujourd'hui pour son fruit éclatant ou conservé 6 à 8 ans afin de développer davantage de complexité.
Informations de commande
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