Description
Barolo Bergera DOCG 2018 – La Spinona
Le Barolo Bergera DOCG de La Spinona est une magnifique expression du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont et à l’origine de l’un des vins les plus prestigieux d’Italie. Souvent considéré aux côtés de l’Amarone et du Brunello parmi les grands vins italiens de référence, le Barolo séduit par sa capacité exceptionnelle au vieillissement et par sa remarquable complexité aromatique.
Issu de vignobles exposés plein sud sur des sols calcaires, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement et rigoureusement sélectionnés à la parcelle. La macération pelliculaire et le pigeage permettent une extraction optimale des arômes et de la structure, tandis que son élevage de 18 mois en fût lui apporte élégance et profondeur.
Sa robe grenat aux reflets rubis dévoile un bouquet intense et persistant où se mêlent des notes de rose séchée, de tabac doux, de truffe, d’épices et de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, soutenue par une belle acidité qui équilibre parfaitement la puissance de ses tanins fermes. La finale est longue, raffinée et d’une grande persistance aromatique.
Caractéristiques techniques
Millésime : 2018
Appellation : Barolo DOCG
Producteur : La Spinona
Cuvée : Bergera
Région : Piémont, Italie
Couleur : Vin rouge
Contenance : 75 cl
Alcool : 14,5 % vol.
Culture : Haute Valeur Environnementale (HVE)
Vendanges : Manuelles, tri à la parcelle et éraflage
Vinification : Macération pelliculaire et pigeage
Élevage : 18 mois en fût
Sols : Calcaires
Exposition : Sud
Allergènes : contient des sulfites
Cépage
Nebbiolo : 100 %
Notes de dégustation
Robe : Grenat profond aux reflets rubis.
Nez : Bouquet intense et complexe aux notes de rose séchée, tabac doux, truffe, épices et fruits rouges mûrs.
Bouche : Ample, généreuse et structurée. Les tanins sont fermes et persistants, soutenus par une belle fraîcheur et une longue finale aromatique.
Style : Rouge ample et généreux.
Accords mets et vins
Idéal avec les gibiers, les viandes rôties, les viandes en sauce, les plats mijotés, les truffes et les fromages à pâte pressée affinés.
Conseils de service
Température de service : 16 à 18°C
Carafage : 1 heure avant dégustation pour exprimer pleinement sa complexité aromatique.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
