Timorasso Volpi

Timorasso Volpi 2022 – DOC Colli Tortonesi

Le Timorasso Volpi 2022 est un vin blanc italien issu de l'appellation DOC Colli Tortonesi, dans le Piémont. Élaboré à partir du cépage Timorasso, variété autochtone remise à l'honneur ces dernières décennies, il exprime pleinement le caractère des terroirs argilo-calcaires de la région.

Vinifié à basse température puis élevé en cuve, ce vin conserve toute la pureté aromatique du cépage. Il se distingue par son équilibre entre fraîcheur, structure et minéralité.

Caractéristiques techniques

• Appellation : DOC Colli Tortonesi
• Millésime : 2022
• Domaine : Volpi
• Région : Piémont, Italie
• Couleur : Blanc
• Cépage : 100 % Timorasso
• Sols : Argiles et calcaires
• Vinification : Pressurage direct, fermentation à basse température
• Élevage : Cuve
• Contenance : 75 cl
• Degré : 13,5 %
• Potentiel de garde : 4 à 6 ans

Notes de dégustation

Nez : Notes de camomille, de miel, d'agrumes et de fruits blancs.

Bouche : Structurée et enveloppante, avec une belle fraîcheur. Les arômes fruités s'accompagnent d'une bonne sapidité et d'une minéralité caractéristique du Timorasso.

Conseils

Servir entre 10 et 12°C. Ce vin peut être dégusté dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et son expression aromatique, ou conservé quelques années afin de développer davantage de complexité.