Description
Clos de Germagny – Mont-sur-Rolle Grand Cru
Le Clos de Germagny est un vin blanc suisse élaboré par le Domaine de Maison Blanche à Mont-sur-Rolle, au cœur du vignoble vaudois de La Côte. Propriété de la famille Bercher, ce clos est cultivé par l’équipe de la Maison Blanche dans une démarche respectueuse de l’environnement. Ses parcelles sont notamment libérées des herbicides depuis 2018.
Le nom Germagny fait référence à un petit village situé près de Cluny et évoque les moines autrefois venus défricher et développer le vignoble de la région. Ce lien historique accompagne un vin original, élaboré dans un style inspiré des vinifications germaniques.
Vinifié sans seconde fermentation, le Clos de Germagny conserve une acidité vive et une belle fraîcheur. Un léger sucre résiduel apporte de la douceur, de la rondeur et un équilibre harmonieux à l’ensemble. Ce contraste entre tension et délicatesse offre un vin blanc expressif, particulièrement agréable avec une cuisine épicée ou jouant sur les saveurs sucrées-salées.
Accords mets et vin
Servi entre 10 et 11 °C, le Clos de Germagny accompagne idéalement :
- Les plats aigres-doux
- Les currys de légumes, de poisson ou de volaille
- La cuisine asiatique légèrement épicée
- Les mets salés
- Les poissons accompagnés d’une sauce exotique
- Les fromages à pâte dure
- Un apéritif gourmand
Caractéristiques techniques
- Producteur : Domaine de Maison Blanche
- Propriétaire du clos : famille Bercher
- Région : canton de Vaud, La Côte
- Appellation : AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru
- Couleur : blanc
- Cépage : Chasselas
- Vinification : style germanique, sans seconde fermentation
- Profil : vif, équilibré et légèrement doux
- Culture : parcelles sans herbicides depuis 2018
- Température de service : 10 à 11 °C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Contenance : 75 cl
- Allergènes : contient des sulfites
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