Description
Champagne Thibault de Villejames Brut
Sélection signature élaborée par la Maison Jean‑Noël Haton, fondée en 1928 à Damery, ce Champagne Brut est une création exclusive pour Cavavin. Indépendante depuis sa création, la maison y cultive ses propres vignes dans les meilleurs crus de la Montagne de Reims, garantissant une maîtrise complète de la qualité.
À l’œil, il dévoile une robe brillante aux reflets dorés. La bulle, fine et persistante, assure une agréable effervescence.
Profil sensoriel
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Nez : expressif et net, sur des notes de pomme Golden, poire Williams et touches florales délicates.
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Bouche : ample et généreuse, elle offre une impression de fraîcheur acidulée, accompagnée de fruits mûrs, subtilement soutenue par une texture légèrement crémeuse.
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Finale : tonique, longue et minérale, prolongée par des arômes de biscuit frais et de zeste d’agrumes.
Ce vin effervescent se prête à une dégustation conviviale, mais son élégance s’adapte également aux repas soignés. Il accompagne avec finesse les apéritifs sophistiqués, les poissons délicats, les fruits de mer ainsi que les plats à base de gibier blanc ou volaille.
Caractéristiques
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Région / Pays : Champagne, France
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Appellation : Champagne Brut
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Producteur : Maison Jean‑Noël Haton (Damery, Montagne de Reims)
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Type de maison : indépendante, vignoble propre
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Contenance : 75 cl
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Degré d’alcool : 12 % vol
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Effervescence : Fine et soutenue
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Profil : Fruité, ample, frais, minéral, biscuit
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Accords : Apéritifs raffinés, fruits de mer, huitres, poissons nobles, gibier blanc
- Allergènes : contient des sulfites
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