Description
Champagne Bollinger PN VZ19
L’expression du Pinot Noir selon Bollinger
Le Bollinger PN VZ19 est un Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir qui illustre la vision singulière de ce cépage par la Maison Bollinger. Chaque édition de la gamme PN met à l’honneur un terroir emblématique ; pour cette cuvée, c’est Verzenay, Grand Cru historique de la Montagne de Reims, qui est au cœur de l’assemblage. L’année de base est 2019, d’où son nom VZ19.
Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce champagne bénéficie d’une maturation en cave largement supérieure aux exigences de l’appellation, lui apportant profondeur, élégance et une remarquable complexité. Son dosage est de 6 g/L, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Caractéristiques techniques
Appellation : AOP Champagne
Région : Champagne, France
Couleur : Blanc de Noirs
Contenance : 75 cl
Degré d’alcool : 12 % vol.
Allergènes : contient des sulfites
Cépage
- Pinot Noir : 100 %
Notes de dégustation
Robe : Dorée, lumineuse.
Nez : Très expressif, mêlant fruits à chair blanche, fruits rouges et fruits exotiques dans une harmonie délicate.
Bouche : Texture souple et soyeuse, avec des notes de pomme Granny Smith, de pêche de vigne et d’orange sanguine. La finale saline, signature du terroir de Verzenay, apporte fraîcheur et longueur.
Profil gustatif
- Champagne Brut
- Blanc de Noirs
- Élégant et complexe
- Belle tension minérale
- Finale saline
Accords mets et vins
Le Bollinger PN VZ19 accompagne parfaitement :
- Homard rôti
- Ceviche de dorade
- Turbot
- Tajine de veau aux pêches
- Risotto aux champignons
- Tarte au citron meringuée
Conseils de dégustation
Température de service : 10 à 11 °C. La Maison Bollinger recommande de servir cette cuvée entre 10 et 11 °C afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Elle peut être dégustée dès aujourd’hui ou conservée quelques années en cave.
