Chablis Premier Cru Vaucoupin 2024

Chablis Premier Cru Vaucoupin 2024 – Millet

Le Chablis Vaucoupin Millet 2024 est un vin blanc de Bourgogne élaboré par Baudouin Millet à Chichée, sur la rive droite du Serein. Issu d’une petite parcelle du climat Vaucoupin, ce Chablis Premier Cru certifié Haute Valeur Environnementale associe fraîcheur, précision et rondeur.

Sa robe or jaune dévoile un nez gourmand aux nuances de fruits exotiques, de banane mûre, de beurre et de brioche. L’attaque est souple et fraîche, puis la bouche évolue vers davantage de rondeur et de volupté. Des notes de fruit de la passion et une texture dense enrichissent l’ensemble tout en préservant l’équilibre caractéristique du Chablisien.

Vinifié en cuve inox puis élevé sur lies fines, le Chablis Vaucoupin Millet conserve toute l’expression du Chardonnay et de son terroir calcaire. Ce Premier Cru vif et fruité constitue un excellent choix pour accompagner les poissons, les huîtres et les crustacés.

Une histoire familiale à Chablis

L’histoire du domaine Millet débute dans une ferme céréalière située près de Tonnerre. Philippe Millet plante ses premières vignes au début des années 1980. Aujourd’hui, Baudouin Millet poursuit cette aventure familiale et élabore notamment le Chablis Vaucoupin Millet, issu d’un climat réputé de la rive droite du Serein.

Accords mets et vin

Ce Chablis Premier Cru accompagne idéalement :

• Les huîtres et les fruits de mer
• Les crustacés frais ou grillés
• Les coquillages farcis
• Les cassolettes de fruits de mer
• Les poissons en sauce
• Le foie gras
• Un apéritif gastronomique

Caractéristiques techniques

• Producteur : Baudouin Millet
• Région : Bourgogne, Chablis et Grand Auxerrois
• Appellation : AOP Chablis Premier Cru
• Climat : Vaucoupin
• Commune : Chichée
• Millésime : 2024
• Couleur : blanc
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Sols : calcaires
• Certification : Haute Valeur Environnementale
• Vendanges : manuelles
• Vinification : fermentation en cuve inox
• Élevage : en cuve sur lies fines
• Style : blanc sec, vif, fruité et généreux
• Degré d’alcool : 13 % vol.
• Contenance : 75 cl

Informations de commande

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