Description
Château Saint Ahon 2016 – Haut-Médoc Cru Bourgeois
Le Château Saint Ahon 2016 est un vin rouge de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, classé Cru Bourgeois. Avec dix ans de bouteille, il arrive aujourd’hui à une belle maturité. Vous découvrez ainsi un Bordeaux classique, aux arômes de fruits mûrs et au boisé fondu, porté par des tanins soyeux.
Le domaine
Le vignoble du Château Saint Ahon est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Ses vignes poussent sur des sols de graves et de sables, typiques de la rive gauche. L’assemblage fait la part belle au Cabernet-Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Après une fermentation en cuves bois et ciment, le vin est élevé 12 mois en fût.
Notes de dégustation
- Robe : rubis brillant aux reflets tuilés.
- Nez : fruits mûrs, cassis et mûre, avec des notes de cacao et de pain grillé.
- Bouche : ample et généreuse, sur les fruits compotés. Les tanins, fins et fondus, donnent une texture soyeuse et une finale harmonieuse.
En effet, le Château Saint Ahon 2016 a eu le temps de fondre son boisé. Par conséquent, il se montre déjà très accessible, tout en gardant la structure d’un vin du Médoc.
Accords mets-vins
Ce Haut-Médoc s’accordera parfaitement avec les repas de saison :
- viandes rouges grillées ou rôties ;
- viandes en sauce et gibiers ;
- volailles rôties ou en sauce ;
- fromages à pâte molle.
Le conseil du caviste
Servez le Château Saint Ahon 2016 entre 16 et 18 °C. De plus, une courte aération en carafe lui permet de révéler toute sa palette aromatique. Enfin, c’est un vin qui va surprendre beaucoup de monde, à offrir ou à s’offrir. Aussi disponible en magnum (millésime 2020).
Caractéristiques
- Appellation : Haut-Médoc AOP
- Classement : Cru Bourgeois
- Région : Bordeaux – rive gauche
- Producteur : Château Saint Ahon
- Millésime : 2016
- Couleur : vin rouge
- Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)
- Cépages : Cabernet-Sauvignon 60 %, Merlot 28 %, Petit Verdot 7 %, Cabernet Franc 5 %
- Sols : graves et sables
- Vinification : fermentation en cuves bois et ciment
- Élevage : 12 mois en fût
- Degré d’alcool : 13 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 18 °C
- Allergènes : contient des sulfites
Informations de commande
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