Sancerre Laloue Cuvée Silex 2023
CHF 25.30
Le Sancerre Silex Laloue 2023 est un Sauvignon blanc sur sols de silex, charnu, tendu et minéral, avec une finale saline.
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Sancerre Silex Laloue 2023 – Sauvignon blanc minéral
Le Sancerre Silex Laloue 2023 est un Sauvignon blanc du Domaine Serge Laloue, issu de sols de silex. Ce terroir lui confère une belle tension et une minéralité marquée. Vous découvrez ainsi un Sancerre charnu et juteux, traversé par une fine acidité.
Le domaine
Le Domaine Serge Laloue est installé dans le Centre-Loire, sur l'appellation Sancerre. Pour la cuvée Silex, les raisins sont pressés directement. Ensuite, le vin est élevé 10 mois en cuve, avec des bâtonnages réguliers. Ce travail sur lies lui donne du volume sans masquer la minéralité du silex. Ces sols de silex, plus rares à Sancerre que les calcaires, donnent des vins réputés pour leur tension et leur profil fumé.
Notes de dégustation
- Robe : or jaune.
- Nez : citron, orange et une touche poivrée.
- Bouche : franche en attaque, charnue et juteuse, avec un long retour sur le zeste de citron et une finale saline.
Le Sancerre Silex Laloue fait donc de la minéralité son fil conducteur. Par ailleurs, son équilibre entre volume et fraîcheur en fait un blanc très polyvalent.
Accords mets-vins
- Apéritif
- Fruits de mer, coquillages et crustacés
- Poissons crus ou en sauce
- Terrines de poisson
- Chèvres type crottin
Le conseil du caviste
Servez ce Sancerre bien frais, entre 6 et 8 °C. De plus, il accompagne à merveille le crottin de Chavignol, spécialité voisine. Enfin, il se déguste dès maintenant et pendant les trois à quatre prochaines années.
Caractéristiques
- Appellation : Sancerre AOP
- Région : Loire – Centre-Loire
- Producteur : Domaine Serge Laloue
- Millésime : 2023
- Couleur : vin blanc
- Cépage : Sauvignon blanc 100 %
- Sols : silex
- Vinification : pressurage direct, bâtonnage
- Élevage : 10 mois en cuve
- Degré d'alcool : 13,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 6 à 8 °C
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