Vieille Prune Hepp – Eau-de-vie de prune

La Vieille Prune Hepp est une eau-de-vie de prune élaborée par la Distillerie Hepp à Uberach, en Alsace. Après la distillation, elle bénéficie d’un vieillissement en fût qui accompagne son évolution aromatique et lui confère sa teinte vieil or.

Son profil associe les arômes de prune mûre et de fruits frais à des notes boisées et empyreumatiques provenant de l’élevage. Sèche et structurée, la Vieille Prune Hepp conserve une expression caractéristique du fruit.

Profil aromatique

• Robe : vieil or
• Nez : prune mûre
• Bouche : fruitée, sèche et marquée par la prune
• Arômes dominants : prune, fruits frais et notes empyreumatiques
• Boisé : présent
• Profil : sec

Élaboration et vieillissement

La Vieille Prune Hepp est produite à partir de prunes distillées, puis élevée en fût. Ce vieillissement apporte sa coloration naturelle et complète les arômes fruités par des notes boisées.

Caractéristiques

• Région / Pays : Alsace / France
• Producteur : Distillerie Hepp
• Type de spiritueux : Eau-de-vie
• Fruit : prune
• Élevage : vieillissement en fût
• Contenance : 70 cl
• Degré d’alcool : 40 % vol.
• Potentiel de garde annoncé : plus de 15 ans

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