Description
Vouvray Brut Toussaint – AOP Vouvray
Le Vouvray Brut Toussaint est un vin effervescent issu de l’appellation Vouvray, dans la Loire. Il est élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, cultivé sur des sols d’argiles et de silex.
La prise de mousse est suivie d’un vieillissement sur lattes d’environ un an, permettant de développer une structure fine et une expression aromatique nette. L’ensemble est vinifié dans un style brut, orienté vers la fraîcheur et la précision.
Dégustation
La robe est jaune doré, accompagnée d’une effervescence fine et régulière. Le nez s’exprime sur des notes de pomme Granny et de zestes d’agrumes confits.
La bouche est fraîche, équilibrée et légèrement fruitée. Elle développe des arômes de pomme fraîche, de citron et de fruits blancs, avec une structure délicate et une finale nette.
Caractéristiques techniques
- Région : Loire Centre
- Appellation : Vouvray AOP
- Classification : AOP
- Couleur : Blanc effervescent
- Cépage : Chenin Blanc (100%)
- Sols : Argiles et silex
- Contenance : 75 cl
- Degré d’alcool : 12%
- Vinification : Fermentation en cuve inox
- Élevage : Sur lattes (1 an)
- Style : Brut, vif et fruité
- Teneur en sucre : Brut
- Acidité : Fraîche
- Température de service : 6 à 8°C
- Potentiel de garde : 4 à 6 ans
- Allergènes : contient des sulfites
Accords mets et vins
- Apéritif
- Fruits de mer
- Coquillages et crustacés
- Desserts au chocolat léger
- Cuisine festive
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