Volnay Nuiton-Beaunoy 2019

Volnay Nuiton-Beaunoy 2019 – Pinot Noir de la Côte de Beaune

Le Volnay Nuiton-Beaunoy 2019 provient d'un vignoble historique de Bourgogne. Volnay est situé à 275 mètres d'altitude, adossé à la petite montagne du Chaignot et exposé au sud-est. Cette sélection couvre 2,07 hectares.

Les vignerons

Nuiton-Beaunoy réunit des vignerons associés de la Côte d'Or, producteurs depuis 1957. Leurs vignes sont certifiées Haute Valeur Environnementale. Pour ce Volnay, le Pinot Noir fermente en cuve inox. Ensuite, le vin est élevé douze mois en fût.

Notes de dégustation

• Robe : rubis.
• Nez : cannelle et réglisse, mêlées aux arômes de fruits rouges.
• Bouche : gourmande, légèrement toastée, avec de la longueur et de la générosité.

Le Volnay Nuiton-Beaunoy associe donc finesse et gourmandise. En effet, Volnay est réputé pour ses rouges délicats.

Accords mets-vins

• Volaille rôtie
• Viandes blanches
• Bœuf bourguignon
• Fromages à pâte molle

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 16 et 18 °C. De plus, il se garde huit à dix ans. Enfin, ce 2019 commence à bien s'ouvrir.

Caractéristiques

• Appellation : Volnay AOP
• Région : Bourgogne – Côte de Beaune
• Producteur : Nuiton-Beaunoy
• Millésime : 2019
• Couleur : vin rouge
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Exposition : sud-est, 275 m d'altitude
• Certification : Haute Valeur Environnementale
• Vinification : fermentation en cuve inox
• Élevage : 12 mois en fût
• Degré d'alcool : 14,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 16 à 18 °C
• Garde : 8 à 10 ans

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