Saké Gozenshu 1859 – 72 cl

Saké Gozenshu 1859 – Maison Tsuji Honten

Le Saké Gozenshu 1859 est un saké japonais de la maison Tsuji Honten. « Gozenshu » signifie « saké des seigneurs ». Le nombre 1859 fait référence à la naissance du riz Omachi, l'une des plus anciennes variétés de riz à saké. Il titre 15 % vol. et se présente en bouteille de 72 cl.

La maison

Cette cuvée marque une étape dans la façon de travailler de Tsuji Honten, qui cherche à innover tout en respectant la tradition. Le saké est élaboré avec du riz Omachi et du kōji, le ferment qui transforme l'amidon du riz en sucres.

Notes de dégustation

• Robe : jaune aux reflets verts.
• Nez : banane, champignon, citron, pamplemousse, poire et pomme.
• Bouche : complexe, avec une belle acidité presque perlante, sur les zestes de pamplemousse et de citron ; puis des saveurs plus rondes de noix fraîche, de fruits à coque et de poire.

Le Saké Gozenshu 1859 est donc un saké sec et frais, très aromatique.

Accords mets

• Apéritif
• Fromages de chèvre frais
• Fromages persillés
• Poissons à la crème
• Volailles en sauce

Le conseil du caviste

Servez ce saké frais, entre 8 et 12 °C. Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur.

Caractéristiques

• Type : saké
• Origine : Japon
• Producteur : Tsuji Honten
• Ingrédients : riz Omachi, kōji
• Style : sec
• Degré d'alcool : 15 % vol.
• Contenance : 72 cl

Informations de commande

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