Rhum Quorhum Terra Nova 16 ans

Quorhum Terra Nova 16 ans – Rhum de République dominicaine

Le Quorhum Terra Nova 16 ans est un rhum de République dominicaine, élaboré par la maison Oliver & Oliver. Il titre 40 % vol. et se présente en bouteille de 70 cl.

Élaboration

Ce rhum est issu d'un assemblage de distillats de canne à sucre. Il vieillit selon le système solera, dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Dans une solera, les fûts sont disposés en plusieurs niveaux. On prélève une partie du rhum dans les fûts les plus anciens, puis on les complète avec un rhum plus jeune. Ainsi, chaque tirage mêle des rhums d'âges différents.

La mention « 16 ans » renvoie à ce système de vieillissement en solera. Par ailleurs, le chêne ex-bourbon apporte au rhum sa couleur et une partie de ses arômes.

Profil

• Arômes : notes boisées, épicées et vanillées.
• Texture : douceur beurrée.
• Finale : longue et aromatique.

Le profil du Quorhum Terra Nova 16 ans reflète donc le vieillissement en fût de chêne ex-bourbon. En effet, la vanille et les notes boisées proviennent du bois.

La République dominicaine et le rhum

La République dominicaine se situe sur l'île d'Hispaniola, dans les Caraïbes. Le pays produit des rhums de tradition hispanique, souvent vieillis en fût de chêne. Contrairement au rhum agricole, distillé à partir de pur jus de canne, ce style repose généralement sur des produits de la canne à sucre et sur un vieillissement long.

Caractéristiques

• Type : rhum vieux
• Origine : République dominicaine
• Producteur : Oliver & Oliver
• Vieillissement : système solera, fûts de chêne ex-bourbon
• Mention d'âge : 16 ans (solera)
• Degré d'alcool : 40 % vol.
• Contenance : 70 cl

Informations de commande

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