Rhum Saint James VSOP

Saint James VSOP – Rhum vieux agricole de Martinique

Le Saint James VSOP est un rhum vieux agricole AOC Martinique de la maison Saint James. Il titre 43 % vol. et se présente en bouteille de 70 cl. La mention VSOP correspond à une catégorie d'âge définie par l'appellation.

Élaboration

Un rhum agricole est distillé à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, et non de mélasse. L'appellation d'origine contrôlée Martinique encadre la culture de la canne, la fermentation, la distillation et le vieillissement. Pour porter la mention VSOP, le rhum doit vieillir au moins quatre ans en fût de chêne. Ce vieillissement sous bois lui donne sa couleur ambrée et ses arômes.

Profil

• Aspect : ambré foncé.
• Arômes : fruits secs, notes boisées et épicées.

Le profil du Saint James VSOP associe ainsi les arômes de la canne à ceux apportés par le fût. Par ailleurs, son degré de 43 % vol. se situe au-dessus du minimum de 40 % vol. fréquent pour les rhums.

La maison Saint James

Saint James est une maison de rhum agricole installée à Sainte-Marie, sur la côte nord-atlantique de la Martinique. Elle produit des rhums blancs, des rhums vieux de différents âges et des cuvées macérées.

Les catégories d'âge des rhums vieux

Dans l'appellation Martinique, les rhums vieux sont classés selon leur durée minimale de vieillissement sous bois. La mention VO ou « Très Vieux » désigne au moins trois ans, VSOP au moins quatre ans, et XO ou « Hors d'âge » au moins six ans.

Caractéristiques

• Type : rhum vieux agricole
• Origine : Martinique
• Appellation : AOC Martinique
• Producteur : Saint James
• Catégorie d'âge : VSOP (au moins 4 ans sous bois)
• Degré d'alcool : 43 % vol.
• Contenance : 70 cl

Informations de commande

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