Rhum Vieux Agricole JM XO 45 %

Rhum JM XO – Rhum vieux agricole de Martinique

Le Rhum JM XO est un rhum vieux agricole de la distillerie JM, en Martinique. Il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée Martinique. Il titre 45 % vol. et se présente en bouteille de 70 cl.

Élaboration

Ce rhum est un assemblage réalisé par le maître de chai. Les rhums qui le composent ont vieilli au moins six ans en fûts ayant contenu du bourbon. La mention XO correspond, dans l'AOC Martinique, à un vieillissement minimal de six ans sous bois. Par ailleurs, comme tout rhum agricole, il est distillé à partir de pur jus de canne fraîchement pressé.

Profil

• Aspect : vieil or, brillant, aux reflets citronnés.
• Nez : cendre, fruit de la passion, mangue et tabac.
• Bouche : notes acidulées et épicées (poivre long, poivre noir, muscade).
• Finale : persistante, chaude et épicée.

Le profil du Rhum JM XO associe donc les arômes de la canne à ceux du fût. En effet, les notes boisées et épicées proviennent du long vieillissement.

La distillerie JM

La distillerie JM est installée au nord de la Martinique, au pied de la montagne Pelée. Elle produit des rhums agricoles blancs et vieux, à partir de cannes cultivées sur l'île.

Caractéristiques

• Type : rhum vieux agricole
• Origine : Martinique
• Appellation : AOC Martinique
• Producteur : Distillerie JM
• Catégorie d'âge : XO (au moins 6 ans sous bois)
• Vieillissement : fûts ayant contenu du bourbon
• Degré d'alcool : 45 % vol.
• Contenance : 70 cl

Informations de commande

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