Moulin-à-Vent Manganèse et Granits Perrachon 2024

Moulin-à-Vent Perrachon 2024 – Manganèse et Granits

Le Moulin-à-Vent Perrachon Manganèse et Granits est surnommé le « Seigneur » des crus du Beaujolais. Cette cuvée assemble plusieurs lieux-dits de l'appellation, sur des terroirs de granite rose de la commune de Romanèche-Thorins. Vous découvrez ainsi un Gamay charpenté, fruité et épicé.

Le domaine

La famille Perrachon travaille ses vignes en Haute Valeur Environnementale, avec des vendanges manuelles et un tri à la parcelle. Les raisins sont égrappés, puis fermentés en cuve ciment avec pigeage et fermentation malolactique. Ensuite, le vin est élevé douze mois en cuve.

Notes de dégustation

• Robe : rubis.
• Nez : cerise, fraise, rose et poivre.
• Bouche : charpentée, aux arômes d'iris, de rose fanée, d'épices et de fruits mûrs.

Le Moulin-à-Vent Perrachon montre donc toute la structure de ce grand cru du Beaujolais. Par ailleurs, ses tanins présents et souples lui donnent une belle tenue à table.

Accords mets-vins

• Gigot d'agneau
• Côte de bœuf
• Viandes rôties
• Fromages affinés

Le conseil du caviste

Servez ce Moulin-à-Vent autour de 14 °C. De plus, c'est un cru du Beaujolais qui se garde volontiers quelques années. Enfin, il prouve que le Gamay sait aussi être un vin de caractère.

Caractéristiques

• Appellation : Moulin-à-Vent AOP
• Région : Beaujolais
• Producteur : Perrachon
• Millésime : 2024
• Couleur : vin rouge
• Cépage : Gamay 100 %
• Sols : granite rose
• Vinification : égrappage, fermentation en cuve ciment, pigeage, fermentation malolactique
• Élevage : 12 mois en cuve
• Certification : Haute Valeur Environnementale
• Degré d'alcool : 13 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 14 °C

Informations de commande

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