Description
Moulin-à-Vent Perrachon 2024 – Manganèse et Granits
Le Moulin-à-Vent Perrachon Manganèse et Granits est surnommé le « Seigneur » des crus du Beaujolais. Cette cuvée assemble plusieurs lieux-dits de l’appellation, sur des terroirs de granite rose de la commune de Romanèche-Thorins. Vous découvrez ainsi un Gamay charpenté, fruité et épicé.
Le domaine
La famille Perrachon travaille ses vignes en Haute Valeur Environnementale, avec des vendanges manuelles et un tri à la parcelle. Les raisins sont égrappés, puis fermentés en cuve ciment avec pigeage et fermentation malolactique. Ensuite, le vin est élevé douze mois en cuve.
Notes de dégustation
- Robe : rubis.
- Nez : cerise, fraise, rose et poivre.
- Bouche : charpentée, aux arômes d’iris, de rose fanée, d’épices et de fruits mûrs.
Le Moulin-à-Vent Perrachon montre donc toute la structure de ce grand cru du Beaujolais. Par ailleurs, ses tanins présents et souples lui donnent une belle tenue à table.
Accords mets-vins
- Gigot d’agneau
- Côte de bœuf
- Viandes rôties
- Fromages affinés
Le conseil du caviste
Servez ce Moulin-à-Vent autour de 14 °C. De plus, c’est un cru du Beaujolais qui se garde volontiers quelques années. Enfin, il prouve que le Gamay sait aussi être un vin de caractère.
Caractéristiques
- Appellation : Moulin-à-Vent AOP
- Région : Beaujolais
- Producteur : Perrachon
- Millésime : 2024
- Couleur : vin rouge
- Cépage : Gamay 100 %
- Sols : granite rose
- Vinification : égrappage, fermentation en cuve ciment, pigeage, fermentation malolactique
- Élevage : 12 mois en cuve
- Certification : Haute Valeur Environnementale
- Degré d’alcool : 13 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 14 °C
- Allergènes : contient des sulfites
Informations de commande
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