Gin Birdie Shiso

Gin Birdie Shiso – Gin à la feuille de shiso

Le Gin Birdie Shiso est un gin français de la maison Birdie, construit autour de la feuille de shiso. Cette plante aromatique est utilisée dans la cuisine traditionnelle japonaise depuis des siècles. Il titre 44 % vol. et se présente en bouteille de 70 cl.

Élaboration

Le shiso est une plante de la famille des lamiacées, comme la menthe ou le basilic. Ses feuilles possèdent un parfum singulier, à la fois herbacé et légèrement citronné. Dans le Gin Birdie Shiso, elle est associée à l'hibiscus, à la baie de Tasmanie et à la citronnelle, en plus du genièvre propre à tout gin.

Profil

• Nez : citron et eucalyptus.
• Bouche : attaque florale portée par la feuille de shiso et l'hibiscus.
• Relief : légèrement relevé par la baie de Tasmanie et la citronnelle.

Le profil aromatique est donc principalement floral. Par ailleurs, la baie de Tasmanie, un poivre originaire d'Australie, apporte une touche épicée. Enfin, la citronnelle souligne la fraîcheur des notes citronnées.

Les botaniques

Chaque botanique joue un rôle précis. Le shiso donne la signature aromatique. L'hibiscus renforce le caractère floral. La baie de Tasmanie et la citronnelle complètent l'ensemble.

Qu'est-ce qu'un gin ?

Le gin est une boisson spiritueuse aromatisée principalement aux baies de genièvre. Il est obtenu à partir d'un alcool d'origine agricole, auquel sont ajoutés des botaniques : plantes, épices, écorces ou fruits. Son titre alcoométrique minimal est de 37,5 % vol. Chaque producteur compose ensuite sa propre recette.

Caractéristiques

• Type : gin
• Origine : France
• Producteur : Birdie
• Botaniques : feuille de shiso, hibiscus, baie de Tasmanie, citronnelle, genièvre
• Degré d'alcool : 44 % vol.
• Contenance : 70 cl

Informations de commande

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