Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé – Boesch 2022
CHF 47.50
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du Domaine Boesch est un liquoreux d’Alsace Grand Cru Zinnkoepflé en biodynamie, à l’attaque crémeuse et à la fraîcheur d’agrumes.
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Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 – Grand Cru Zinnkoepflé, Domaine Boesch
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du Domaine Boesch est un vin liquoreux d'Alsace. Les raisins sont cueillis après la fin des vendanges, surmûris, avec des baies flétries et très concentrées. Vous découvrez ainsi un grand vin doux, crémeux et intense, porté par une belle fraîcheur.
Le domaine
Le Domaine Boesch cultive ses vignes en biodynamie. Ce Gewurztraminer provient du Zinnkoepflé, classé Grand Cru d'Alsace. C'est un coteau caressé par les vents, sur des sols calcaires exposés au sud. Cette situation permet une concentration d'une rare pureté. Les baies sont touchées par le botrytis, puis le vin fermente en cuve bois et s'élève dix mois en foudre.
Notes de dégustation
- Robe : ambrée.
- Nez : réglisse et épices.
- Bouche : une véritable caresse, avec une attaque crémeuse accompagnée d'une fraîcheur d'agrumes ; un vin long et intense.
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives équilibre donc la richesse du sucre et la vivacité de l'acidité. En effet, sa nervosité évite toute lourdeur.
Accords mets-vins
- Foie gras
- Desserts épicés
- Desserts au chocolat
- Fromages persillés
- Apéritif
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 8 et 10 °C. De plus, son potentiel de garde dépasse quinze ans. Enfin, c'est un grand liquoreux pour les fêtes et les accords avec le foie gras.
Caractéristiques
- Appellation : Alsace Grand Cru AOC – Vendanges Tardives
- Grand Cru : Zinnkoepflé
- Producteur : Domaine Boesch
- Millésime : 2022
- Couleur : vin blanc liquoreux
- Cépage : Gewurztraminer 100 %
- Culture : biodynamie
- Vendanges : baies botrytisées, surmûries
- Vinification : fermentation en cuve bois
- Élevage : 10 mois en foudre
- Degré d'alcool : 13,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 8 à 10 °C
- Garde : plus de 15 ans
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