Gewurztraminer Les Fous Domaine Boesch 2022
CHF 19.50
Le Gewurztraminer Les Fous 2022 du Domaine Boesch est un Gewurztraminer d’Alsace vinifié en sec, en biodynamie, aux notes de litchi, de pain d’épices et de fruit de la passion.
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Gewurztraminer Les Fous 2022 – Domaine Boesch, vinifié en sec
Le Gewurztraminer Les Fous 2022 est une cuvée originale du Domaine Boesch, en Alsace. Contrairement à beaucoup de Gewurztraminers, il est vinifié en sec. Vous découvrez ainsi toute l'exubérance aromatique du cépage, sans sucrosité marquée.
Le domaine
Le Domaine Boesch cultive ses vignes en biodynamie, sur des sols calcaires exposés au sud-ouest. Les vendanges sont manuelles. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve bois. Enfin, le vin est élevé douze mois sur lies, en foudre.
Notes de dégustation
- Robe : or pâle.
- Nez : ananas, litchi, pamplemousse et poivre.
- Bouche : explosive, sur le pain d'épices, la sauge, le miel d'acacia et le fruit de la passion ; attaque souple, fine acidité et longue finale sur la violette et le gingembre.
Le Gewurztraminer Les Fous surprend donc par sa fraîcheur. Par ailleurs, la vinification en sec en fait un vrai blanc de table.
Accords mets-vins
- Cuisine asiatique et épicée
- Volailles en sauce
- Fromages à pâte pressée
- Munster
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 10 et 12 °C. De plus, il se garde quatre à six ans. Enfin, c'est le Gewurztraminer à faire goûter à ceux qui pensent ne pas aimer ce cépage.
Caractéristiques
- Appellation : Alsace AOP
- Région : Alsace
- Producteur : Domaine Boesch
- Millésime : 2022
- Couleur : vin blanc sec
- Cépage : Gewurztraminer 100 %
- Sols : calcaires
- Culture : biodynamie
- Vendanges : manuelles
- Vinification : fermentation en cuve bois
- Élevage : 12 mois sur lies en foudre
- Degré d'alcool : 12,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 10 à 12 °C
- Garde : 4 à 6 ans
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