Fixin Huguenot Terre Brune 2023

Fixin Huguenot Terre Brune 2023

Le Fixin Huguenot Terre Brune 2023 est un grand vin rouge de la Côte de Nuits, élaboré exclusivement à partir de 100 % Pinot Noir. Certifié Agriculture Biologique, ce Fixin Huguenot Terre Brune exprime toute la profondeur et le caractère de son terroir bourguignon. Gourmand, charnu et parfaitement équilibré, il séduit par sa belle concentration, ses tanins soyeux et sa longue finale.

Un Pinot Noir bio de la Côte de Nuits

Le Fixin Huguenot Terre Brune est issu de parcelles cultivées en Agriculture Biologique, sur des sols d'argiles, de calcaires, de limons et de sables, exposés sud-est. Cette diversité géologique apporte au Pinot Noir richesse, finesse et une belle expression du terroir de Fixin.

Une vinification au service du fruit

Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri à la parcelle avant un éraflage, une macération pelliculaire et une fermentation en cuves inox. Le Fixin Huguenot Terre Brune bénéficie ensuite d'un élevage de 14 mois en fûts, apportant complexité et élégance tout en respectant le fruit et la personnalité du millésime.

Notes de dégustation

La robe présente une profonde couleur grenat.

Le nez dévoile des arômes de cassis, cerise noire, framboise et moka, complétés par de délicates notes épicées et de sous-bois.

En bouche, le Fixin Huguenot Terre Brune offre une matière dense et généreuse. Les fruits noirs dominent, soutenus par des tanins présents mais souples. L'ensemble est gourmand, rond, charnu et parfaitement équilibré, avec une longue finale élégante.

Caractéristiques techniques

• Appellation : AOP Fixin
• Millésime : 2023
• Région : Bourgogne – Côte de Nuits
• Domaine : Huguenot
• Cuvée : Terre Brune
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Certification : Agriculture Biologique
• Sols : Argiles, calcaires, limons et sables
• Exposition : Sud-Est
• Vendanges : Manuelles avec tri à la parcelle
• Vinification : Éraflage, macération pelliculaire, fermentation en cuves inox
• Élevage : 14 mois en fûts
• Style : Rouge ample et généreux
• Alcool : 13,5 % vol.
• Température de service : 14 à 16 °C
• Potentiel de garde : 8 à 10 ans
• Contenance : 75 cl

Accords mets et vins

Le Fixin Huguenot Terre Brune 2023 accompagne idéalement :

• Viandes rôties
• Gibiers
• Viandes en sauce
• Viandes marinées
• Fromages à pâte pressée
• Champignons

Conseils CAVAVIN

Servir entre 14 et 16 °C. Le Fixin Huguenot Terre Brune peut être dégusté dès aujourd'hui après une légère aération ou conservé 8 à 10 ans afin de développer toute sa complexité.

Informations de commande

En cas de rupture de stock, ce produit peut généralement être commandé. Un délai de livraison pouvant aller jusqu'à 30 jours peut être nécessaire. En cas de changement de millésime ou de certaines caractéristiques, nous vous contacterons avant l'expédition.