Description
Fitou Ancestrale Bertrand-Bergé 2020 – Rouge bio du Languedoc
Le Fitou Ancestrale Bertrand-Bergé 2020 est un vin rouge de l’appellation Fitou, entre Narbonne et Perpignan. Le Domaine Bertrand-Bergé y élabore des vins puissants et veloutés. Cette cuvée est certifiée en agriculture biologique.
Le domaine
Le Domaine Bertrand-Bergé cultive ses vignes en bio. Le Carignan domine l’assemblage, complété par la Syrah et le Grenache. Les vendanges sont manuelles, puis les raisins sont égrappés. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve bois. Enfin, le vin est élevé douze mois en fût.
Notes de dégustation
- Robe : grenat sombre aux reflets violets.
- Nez : complexe : cassis, bourgeon de cassis, mûre, garrigue et épices.
- Bouche : puissante, veloutée et structurée ; tanins présents mais bien intégrés, finale longue sur la cerise noire et les herbes.
Le Fitou Ancestrale Bertrand-Bergé est donc un rouge ample et profond. En effet, le Carignan lui donne sa structure, tandis que la Syrah apporte les notes épicées.
Accords mets-vins
- Gibier
- Viandes rôties
- Cassoulet
- Plats mijotés
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 16 et 18 °C, après un passage en carafe. De plus, il supporte quelques années de cave. Enfin, c’est un vin de caractère pour les plats d’hiver.
Caractéristiques
- Appellation : Fitou AOP
- Région : Languedoc
- Producteur : Domaine Bertrand-Bergé
- Millésime : 2020
- Couleur : vin rouge
- Cépages : Carignan 50 %, Syrah 30 %, Grenache 20 %
- Certification : agriculture biologique
- Vendanges : manuelles
- Vinification : égrappage, fermentation en cuve bois
- Élevage : 12 mois en fût
- Degré d’alcool : 14,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 18 °C
- Allergènes : contient des sulfites
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