Faugères Léonides Domaine du Météore 2022

Faugères Léonides 2022 – Domaine du Météore

Le Faugères Léonides 2022 est un vin rouge du Domaine du Météore, dans l'appellation Faugères, au nord de Béziers. Le domaine tient son nom d'un cratère de météorite au milieu de ses vignes. Ce vin associe souplesse, élégance et notes de cassis et de poivre gris.

Le domaine

Le Domaine du Météore cultive ses vignes en agriculture biologique, sur des schistes exposés au sud-est. La Syrah domine l'assemblage, complétée par le Grenache et un peu de Cinsault. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve inox. Enfin, le vin est élevé dix-huit mois en cuve, sans bois.

Notes de dégustation

• Robe : rubis.
• Nez : flatteur, sur le cassis, la mûre, la griotte et le poivre gris.
• Bouche : souple et croquante, sur les fruits noirs et une touche de sous-bois.

Le Faugères Léonides est donc un rouge facile à aimer. Par ailleurs, les schistes lui donnent une fraîcheur bienvenue.

Accords mets-vins

• Viandes blanches et volailles
• Pot-au-feu
• Charcuteries
• Desserts au chocolat

Le conseil du caviste

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14 °C. De plus, il se garde quatre à six ans. Enfin, c'est une très belle façon de découvrir le Languedoc bio.

Caractéristiques

• Appellation : Faugères AOP
• Région : Languedoc
• Producteur : Domaine du Météore
• Millésime : 2022
• Couleur : vin rouge
• Cépages : Syrah 60 %, Grenache 35 %, Cinsault 5 %
• Sols : schistes
• Certification : agriculture biologique
• Vinification : fermentation en cuve inox
• Élevage : 18 mois en cuve
• Degré d'alcool : 14 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 12 à 14 °C
• Garde : 4 à 6 ans

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