Description
Ruinart Blanc de Blancs – Champagne brut 100 % chardonnay
Le Ruinart Blanc de Blancs est la cuvée emblématique de la maison Ruinart, à Reims. Il est élaboré uniquement à partir de chardonnay. Ainsi, il exprime toute la fraîcheur aromatique de ce cépage, dans un style élégant et lumineux.
La maison
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Le chardonnay y occupe une place centrale. Les raisins sont vendangés à la main, puis vinifiés en cuves inox avec fermentation malolactique. De plus, ce travail précis préserve la pureté du fruit.
Notes de dégustation
- Robe : jaune paille aux reflets verts.
- Nez : pêche et poire, avec des notes florales.
- Bouche : une texture harmonieuse, entre tension et rondeur. Une intense fraîcheur d’agrumes mûrs et de fruits exotiques, puis une finale minérale, longue et délicate.
Accords mets-vins
Le Ruinart Blanc de Blancs s’accordera parfaitement avec des huîtres, des Saint-Jacques snackées ou un carpaccio de poisson. Par ailleurs, il sublimera un apéritif de fête ou un repas de saison autour des fruits de mer.
Le conseil du caviste
Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin plutôt qu’une flûte : ses arômes s’y ouvrent mieux. Un champagne à offrir ou à s’offrir pour les grandes occasions.
Caractéristiques
- Appellation : Champagne AOP
- Maison : Ruinart
- Dosage : brut
- Cépage : chardonnay 100 %
- Vinification : cuves inox, fermentation malolactique
- Degré d’alcool : 12,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 8 à 10 °C
- Garde : 4 à 6 ans
- Allergènes : contient des sulfites
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