Carignides Carignan Vieilles Vignes Domaine du Météore 2022
CHF 16.60
Les Carignides 2022 du Domaine du Météore sont un 100 % Carignan de vieilles vignes en bio, sur schistes, gourmand et souple, aux notes de cerise noire et de poivre.
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Carignides Météore 2022 – Carignan vieilles vignes bio
Les Carignides Météore 2022 sont un vin rouge 100 % Carignan, issu de vieilles vignes du Domaine du Météore, dans le Languedoc. Ce vin gourmand et souple affiche un fruit explosif. Sa finale saline lui donne une belle fraîcheur. C'est l'une des cuvées phares du domaine.
Le domaine
Le Domaine du Météore cultive ses vignes en agriculture biologique. Ici, le Carignan pousse sur des schistes, exposés au nord-ouest. Les vendanges sont manuelles, et les grappes ne sont pas éraflées. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve inox. Enfin, le vin est élevé dix-huit mois en cuve, sans bois.
Notes de dégustation
- Robe : grenat.
- Nez : cerise noire et poivre.
- Bouche : profil délicat et original sur les fruits noirs, le poivre de Sichuan et une pointe d'origan ; tanins soyeux et fraîcheur remarquable.
Les Carignides Météore montrent donc le Carignan sous son meilleur jour. En effet, ce cépage longtemps décrié donne ici un vin fin et digeste.
Accords mets-vins
- Grillades
- Viandes rôties
- Fromages de chèvre cendrés
- Cuisine épicée
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 14 et 16 °C. De plus, il se garde quatre à six ans. Enfin, c'est un rouge original pour sortir des sentiers battus.
Caractéristiques
- Appellation : Vin de France
- Région : Languedoc
- Producteur : Domaine du Météore
- Millésime : 2022
- Couleur : vin rouge
- Cépage : Carignan 100 %, vieilles vignes
- Sols : schistes
- Certification : agriculture biologique
- Vendanges : manuelles, sans éraflage
- Vinification : fermentation en cuve inox
- Élevage : 18 mois en cuve
- Degré d'alcool : 14,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 14 à 16 °C
- Garde : 4 à 6 ans
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