Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé
CHF 54.80
Le Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé est un champagne sans sucre ajouté, à dominante Pinot Noir : droit, pur et vif, sur les agrumes et le pain chaud.
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Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé
Le Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé est la version sans dosage de la cuvée emblématique de la maison Philipponnat, à Mareuil-sur-Aÿ. Aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement : le champagne se livre tel quel, dans toute sa pureté. Un champagne de connaisseur, qui va surprendre beaucoup de monde par sa franchise.
La maison
La maison est certifiée Haute Valeur Environnementale. Le Pinot Noir domine l'assemblage, complété par le Chardonnay et une touche de Meunier, sur des sols de craie. Les vendanges sont manuelles. Ensuite, une partie des vins est élevée en fût, ce qui apporte de la profondeur.
Notes de dégustation
- Robe : dorée.
- Nez : beurré et élégant.
- Bouche : attaque droite et pure, sur les agrumes et une belle vivacité, sans aucune agressivité ; finale longue et limpide sur le pain chaud et la pomme fraîche.
Le Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé est donc un champagne précis et lumineux, à offrir ou à s'offrir.
Accords mets-vins
- Apéritif
- Huîtres et fruits de mer
- Sashimis et poissons crus
- Fromages à pâte dure
Le conseil du caviste
Servez-le entre 6 et 8 °C. Avec un plateau d'huîtres, il s'accordera parfaitement.
Caractéristiques
- Appellation : Champagne AOC
- Producteur : Champagne Philipponnat
- Dosage : non dosé (zéro dosage)
- Cépages : Pinot Noir 65 %, Chardonnay 30 %, Meunier 5 %
- Sols : craie
- Certification : Haute Valeur Environnementale
- Vendanges : manuelles
- Élevage : en partie en fût
- Degré d'alcool : 12 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 6 à 8 °C
- Garde : 2 à 4 ans
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