Juliénas Les Diorites Domaine Perrachon 2024

Juliénas Les Diorites 2024 – Domaine Perrachon

Le Juliénas Les Diorites 2024 tire son nom des roches bleues, les diorites, formées il y a plus de 400 millions d'années sur l'appellation. Il assemble des raisins de nombreux lieux-dits, éparpillés sur tout le cru. Un Beaujolais de caractère qui sublimera un coq au vin.

Le domaine

Le Domaine Laurent Perrachon et Fils est certifié Haute Valeur Environnementale. Le Gamay pousse sur des granites et des limons exposés au sud. Les vendanges sont manuelles, avec un tri à la parcelle. Après égrappage, le vin fermente en cuve ciment avec pigeage. Enfin, il est élevé neuf mois en cuve.

Notes de dégustation

• Robe : rubis.
• Nez : fraise et framboise.
• Bouche : puissante et nerveuse, sur les petits fruits rouges très mûrs ; bel équilibre et tanins soyeux et veloutés.

Le Juliénas Les Diorites est donc un cru plein de vie, à servir sur la viande comme sur le fromage.

Accords mets-vins

• Coq au vin
• Gibier à plumes
• Volailles en sauce
• Charcuteries

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 15 et 17 °C. De plus, il se garde quatre à six ans.

Caractéristiques

• Appellation : Juliénas AOP
• Région : Beaujolais
• Producteur : Domaine Laurent Perrachon et Fils
• Millésime : 2024
• Couleur : vin rouge
• Cépage : Gamay 100 %
• Sols : granites, limons et diorites
• Certification : Haute Valeur Environnementale
• Vendanges : manuelles, tri à la parcelle
• Vinification : égrappage, cuve ciment, pigeage
• Élevage : 9 mois en cuve
• Degré d'alcool : 13 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 15 à 17 °C
• Garde : 4 à 6 ans

Informations de commande

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