Château d’Ollières Classique Blanc Coteaux Varois 2024

Château d'Ollières Classique Blanc 2024 – Coteaux Varois en Provence

Le Château d'Ollières blanc 2024 est issu de Vermentino vendangé de nuit, pour garder un maximum de fraîcheur naturelle. Gourmand et charmeur, il séduit par ses notes d'agrumes et de pamplemousse. Le compagnon idéal des poissons grillés et des repas d'été.

Le domaine

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, sur des sols argilo-calcaires exposés au sud. Le Vermentino fermente à basse température en cuve inox. Ensuite, il est élevé sur lies.

Notes de dégustation

• Robe : or pâle.
• Nez : citron, écorce d'orange et pamplemousse.
• Bouche : attaque tendue et précise ; évolution jusqu'à une finale aux beaux amers.

Le Château d'Ollières blanc est donc un blanc de Provence vif et parfumé.

Accords mets-vins

• Apéritif
• Poissons grillés
• Coquillages
• Salades méditerranéennes

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 10 et 12 °C, et buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur.

Caractéristiques

• Appellation : Coteaux Varois en Provence AOP
• Région : Provence
• Producteur : Château d'Ollières
• Millésime : 2024
• Couleur : vin blanc sec
• Cépage : Vermentino 100 %
• Sols : argilo-calcaires
• Culture : lutte raisonnée
• Vendanges : de nuit
• Vinification : fermentation à basse température, cuve inox
• Élevage : sur lies
• Degré d'alcool : 12,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 10 à 12 °C

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