Savigny-lès-Beaune Blanc Carabello-Baum 2023

Savigny-lès-Beaune Blanc 2023 – Carabello-Baum

Le Savigny-lès-Beaune Carabello-Baum blanc 2023 vient d'un village situé entre la montagne de Corton et celle de Beaune. Ses sols calcaires et caillouteux donnent un Chardonnay floral, charmeur et frais. Un Bourgogne blanc de village plus confidentiel que Meursault, et souvent plus accessible.

Le domaine

Ce vin est issu de Chardonnay seul. Il exprime la fraîcheur des sols calcaires de Savigny, avec une belle richesse de texture.

Notes de dégustation

• Robe : or pâle.
• Nez : chèvrefeuille, beurre et pain légèrement toasté, avec des notes de pamplemousse et de citron.
• Bouche : ample, franche et riche ; finale équilibrée entre gras et minéralité.

Le Savigny-lès-Beaune Carabello-Baum est donc un blanc gourmand et tendu à la fois. Par ailleurs, il accompagne aussi bien un poisson qu'une volaille crémée.

Accords mets-vins

• Poissons en sauce
• Volailles à la crème
• Fruits de mer
• Fromages à pâte pressée

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 11 et 13 °C, pas trop froid, pour laisser s'exprimer son gras.

Caractéristiques

• Appellation : Savigny-lès-Beaune AOP
• Région : Bourgogne – Côte de Beaune
• Producteur : Carabello-Baum
• Millésime : 2023
• Couleur : vin blanc sec
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Sols : calcaires et caillouteux
• Degré d'alcool : 13,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 11 à 13 °C

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