Jurançon Cuvée Savin Domaine Bordenave 2020

Jurançon Cuvée Savin 2020 – Domaine Bordenave

Le Jurançon Cuvée Savin 2020 est un vin blanc moelleux du Domaine Bordenave, au pied des Pyrénées. C'est un moelleux riche et chaleureux, à la palette aromatique intense et complexe.

Le domaine

Ce vin est issu de Petit Manseng seul, sur des sols d'argiles et de limons exposés au sud-est. Les raisins sont récoltés à la main, début novembre, après un passerillage sur souche qui concentre les sucres. Ensuite, le vin fermente en cuve bois. Enfin, il est élevé onze mois en fût.

Notes de dégustation

• Robe : dorée.
• Nez : abricot sec et amande.
• Bouche : riche et fraîche à la fois, sur les fruits exotiques, les fruits confits, l'amande et la vanille.

Le Jurançon Cuvée Savin est donc un moelleux équilibré, où la fraîcheur répond à la douceur. Par ailleurs, il est cité dans plusieurs guides, dont le Guide Hachette et le Bettane & Desseauve.

Accords mets-vins

• Foie gras
• Apéritif
• Desserts aux fruits
• Desserts au chocolat
• Fromages persillés

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 10 et 12 °C. De plus, il peut se garder plus de quinze ans. Enfin, il se boit déjà très bien aujourd'hui.

Caractéristiques

• Appellation : Jurançon AOP
• Région : Sud-Ouest – Béarn
• Producteur : Domaine Bordenave
• Millésime : 2020
• Couleur : vin blanc moelleux
• Cépage : Petit Manseng 100 %
• Sols : argiles et limons
• Vendanges : manuelles, passerillage, tri à la parcelle
• Vinification : fermentation en cuve bois
• Élevage : 11 mois en fût
• Degré d'alcool : 13 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 10 à 12 °C
• Garde : plus de 15 ans

Informations de commande

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