Château La Dournie Cuvée Étienne Saint-Chinian 2019

Château La Dournie Cuvée Étienne 2019 – Saint-Chinian bio

La cuvée Étienne 2019 du Château La Dournie Saint-Chinian est un vin rouge puissant, aux arômes de fruits mûrs et aux notes d'amandes fumées. Son élevage partiel en fût de chêne lui apporte épices et gourmandise.

Le domaine

Le Château La Dournie cultive ses vignes en agriculture biologique, sur les schistes de Saint-Chinian. Les vendanges sont manuelles. La Syrah domine l'assemblage, avec le Grenache et un peu de Carignan. Le vin fermente en cuves bois et ciment, puis il est élevé en partie en cuve, en partie en fût.

Notes de dégustation

• Robe : grenat.
• Nez : poivre, réglisse et notes torréfiées.
• Bouche : amandes et noisettes grillées, griottes très mûres, finale fraîche et légèrement poivrée.

Le Château La Dournie Saint-Chinian est donc un rouge du Languedoc riche et équilibré. Par ailleurs, il a été distingué au Challenge Millésime Bio.

Accords mets-vins

• Magret de canard
• Viandes rôties
• Viandes marinées
• Fromages de chèvre

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 16 et 18 °C, après un passage en carafe. De plus, il se garde huit à dix ans.

Caractéristiques

• Appellation : Saint-Chinian AOP
• Région : Languedoc
• Producteur : Château La Dournie
• Millésime : 2019
• Couleur : vin rouge
• Cépages : Syrah 65 %, Grenache 25 %, Carignan 10 %
• Sols : schistes
• Certification : agriculture biologique
• Vendanges : manuelles
• Vinification : cuves bois et ciment
• Élevage : en cuve et en partie en fût
• Degré d'alcool : 13,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 16 à 18 °C
• Garde : 8 à 10 ans

Informations de commande

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