Marcillac Fer de Soif Lionel Osmin

Marcillac Fer de Soif – Lionel Osmin

Le Marcillac Fer de Soif est un vin rouge de l'Aveyron, dans le Sud-Ouest, signé Lionel Osmin. Il est issu du Fer Servadou, appelé « Mansois » à Marcillac. Ce rouge envoûtant séduit par ses arômes floraux et épicés.

Le domaine

Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, sur des sols d'argiles et de calcaires exposés au sud-est. Les vendanges sont manuelles, avec un tri à la parcelle. Ensuite, le vin fermente en cuve inox. Enfin, il est élevé neuf mois en cuve, sans bois.

Notes de dégustation

• Robe : violette.
• Nez : pivoine et violette.
• Bouche : réglisse, violette et poivron rouge, avec une touche mentholée ; souple, digeste et gouleyante.

Le Marcillac Fer de Soif est donc un rouge léger et original. En effet, le Fer Servadou donne des vins frais et épicés.

Accords mets-vins

• Charcuteries
• Grillades
• Pot-au-feu
• Abats
• Volailles

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 14 et 16 °C. De plus, il se garde quatre à six ans. Enfin, c'est un cépage rare à faire découvrir.

Caractéristiques

• Appellation : Marcillac AOP
• Région : Sud-Ouest – Aveyron
• Producteur : Lionel Osmin & Cie
• Couleur : vin rouge
• Cépage : Fer Servadou 100 %
• Sols : argiles et calcaires
• Vendanges : manuelles, tri à la parcelle
• Vinification : fermentation en cuve inox
• Élevage : 9 mois en cuve
• Degré d'alcool : 13 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 14 à 16 °C

Informations de commande

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