Mercurey 1er Cru Les Veleys Domaine du Meix-Foulot 2023

Mercurey Veleys 1er Cru 2023 – Domaine du Meix-Foulot

Le Mercurey Veleys 2023 est un Premier Cru rouge du Domaine du Meix-Foulot, dans la Côte Chalonnaise. Il provient d'un sol marneux très calcaire. Il en résulte un vin plein et charnu.

Le domaine

Au Domaine du Meix-Foulot, chaque cuvée cherche à exprimer son terroir. Le Pinot Noir des Veleys est vendangé à la main, puis éraflé. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve bois.

Notes de dégustation

• Robe : rubis.
• Nez : framboise, mûre et myrtille.
• Bouche : pleine et charnue, avec une touche de réglisse.

Le Mercurey Veleys est donc plus étoffé que le Mercurey village du domaine. En effet, le sol calcaire lui donne structure et profondeur.

Accords mets-vins

• Volailles rôties
• Viandes rouges grillées
• Bœuf bourguignon
• Fromages de Bourgogne

Le conseil du caviste

Servez ce vin entre 16 et 17 °C. De plus, il se garde six à huit ans. Enfin, c'est un Premier Cru de Bourgogne qui sublimera vos repas de saison.

Caractéristiques

• Appellation : Mercurey Premier Cru AOP
• Climat : Les Veleys
• Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise
• Producteur : Domaine du Meix-Foulot
• Millésime : 2023
• Couleur : vin rouge
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Sols : marneux, très calcaires
• Vendanges : manuelles, éraflage
• Vinification : fermentation en cuve bois
• Degré d'alcool : 13,5 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 16 à 17 °C
• Garde : 6 à 8 ans

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