Château Suau Cadillac 2015 – 50 cl
CHF 22.50
Le Château Suau Cadillac 2015 est un liquoreux bio de Bordeaux, Sauvignon blanc et Sémillon botrytisés, élevé 15 mois en fût, aux notes d’abricot sec et d’agrumes.
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Château Suau Cadillac 2015 – Liquoreux de Bordeaux
Le Château Suau Cadillac 2015 est un vin liquoreux de la rive droite de la Garonne, face au Sauternais. L'appellation Cadillac produit des vins doux issus de raisins touchés par la pourriture noble. Celui-ci est très bien équilibré entre douceur et acidité.
Le domaine
Le Château Suau cultive ses vignes en agriculture biologique, sur des argiles et des graves exposées au sud-est. Le Sauvignon blanc et le Sémillon sont récoltés à la main, en surmaturité, avec un tri à la parcelle. Ainsi, seules les baies botrytisées sont retenues. Ensuite, le vin est élevé quinze mois en fût.
Notes de dégustation
- Robe : dorée.
- Nez : abricot sec, acacia, camomille, écorce d'orange et vanille.
- Bouche : équilibre subtil entre un moelleux savoureux et un boisé élégant ; arômes d'ananas et d'agrumes, ample et persistant, avec une belle fraîcheur.
Le Château Suau Cadillac 2015 a donc déjà pris de la complexité. Par ailleurs, il peut encore vieillir de longues années.
Accords mets-vins
- Foie gras
- Fromages persillés
- Fromages de chèvre
- Desserts aux épices
- Apéritif
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 12 et 14 °C. De plus, son potentiel de garde dépasse quinze ans. Enfin, le format 50 cl est pratique pour un repas à deux ou quatre.
Caractéristiques
- Appellation : Cadillac AOP
- Région : Bordeaux – Côtes de Bordeaux
- Producteur : Château Suau
- Millésime : 2015
- Couleur : vin blanc liquoreux
- Cépages : Sauvignon blanc 50 %, Sémillon 50 %
- Sols : argiles et graves
- Certification : agriculture biologique
- Vendanges : manuelles, en surmaturité, baies botrytisées
- Élevage : 15 mois en fût
- Degré d'alcool : 14,5 % vol.
- Contenance : 50 cl
- Température de service : 12 à 14 °C
- Garde : plus de 15 ans
Informations de commande
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