Champagne Forget-Brimont Blanc de Blancs Brut
CHF 39.40
Le Forget-Brimont Blanc de Blancs est un champagne brut 100 % Chardonnay de la Montagne de Reims, vieilli 30 mois sur lies, vif, frais et floral.
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Forget-Brimont Blanc de Blancs – Champagne 100 % Chardonnay
Le Forget-Brimont Blanc de Blancs est un champagne brut élaboré uniquement à partir de Chardonnay. La maison Forget-Brimont y assemble des Chardonnays de villages de la Montagne de Reims. Chigny-les-Roses, Ludes et Montbré sont classés Premier Cru. Mailly et Verzenay, eux, sont classés Grand Cru.
La maison
Forget-Brimont est une maison familiale de la Montagne de Reims, certifiée Haute Valeur Environnementale. Les vendanges sont manuelles. Ensuite, le vin fermente en cuve inox, à basse température, et fait sa fermentation malolactique. L'assemblage intègre entre 40 et 50 % de vins de réserve. Enfin, le champagne vieillit 30 mois sur lies.
Notes de dégustation
- Robe : jaune pâle aux légers reflets verts, bulles fines et persistantes.
- Nez : délicat, sur les fleurs blanches (acacia) et la pêche blanche.
- Bouche : attaque vive, fraîche et puissante, sur les agrumes et les fleurs.
Le Forget-Brimont Blanc de Blancs offre donc toute la finesse du Chardonnay. Par ailleurs, les vins de réserve lui apportent de la profondeur.
Accords mets-vins
- Apéritif
- Huîtres
- Coquillages et crustacés
- Poissons fumés
- Fromages à pâte pressée
Le conseil du caviste
Servez ce champagne entre 6 et 8 °C. De plus, il est à son meilleur dans les deux à trois ans. Enfin, sa vivacité en fait un très bon champagne d'apéritif.
Caractéristiques
- Appellation : Champagne AOP
- Maison : Forget-Brimont
- Type : Blanc de Blancs, brut
- Couleur : champagne blanc
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Origine des raisins : Chigny-les-Roses, Ludes, Montbré (Premier Cru), Mailly, Verzenay (Grand Cru)
- Sols : argiles et calcaires
- Certification : Haute Valeur Environnementale
- Vinification : fermentation en cuve inox à basse température, fermentation malolactique
- Vins de réserve : 40 à 50 %
- Élevage : 30 mois sur lies
- Degré d'alcool : 12,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 6 à 8 °C
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