Pommard Les Vignots Domaine Sordet 2022
CHF 66.90
Le Pommard Les Vignots 2022 du Domaine Sordet est un Pinot Noir de la Côte de Beaune, puissant et élégant, sur le cassis et les petits fruits rouges et noirs.
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Pommard Les Vignots 2022 – Domaine Sordet
Le Pommard Les Vignots 2022 provient d'une parcelle située tout en haut du coteau, au-dessus du village de Pommard. À 330 mètres d'altitude, elle doit son nom à cette position : « Les Vignots » signifie les vignes du haut. Cette situation explique le caractère du vin.
Le domaine
Benoît Sordet élabore ce Pommard à partir de Pinot Noir seul. La parcelle est exposée plein sud. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve bois. Pommard, en Côte de Beaune, est réputé pour ses rouges structurés et de bonne garde.
Notes de dégustation
- Robe : grenat aux reflets rubis.
- Nez : puissant et fin, sur le cassis et les petits fruits rouges et noirs.
- Bouche : belle intensité et belle élégance, qui confirment le nez et égaient sa puissance tannique.
Le Pommard Les Vignots allie donc puissance et finesse. Par ailleurs, ses notes épicées complètent bien le fruit.
Accords mets-vins
- Viandes rôties
- Volailles
- Bœuf bourguignon
- Fromages à pâte molle ou pressée
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 16 et 18 °C. De plus, il se garde huit à dix ans. Enfin, attendre quelques années lui permettra d'assouplir ses tanins.
Caractéristiques
- Appellation : Pommard AOP
- Climat : Les Vignots
- Région : Bourgogne – Côte de Beaune
- Producteur : Domaine Sordet (Benoît Sordet)
- Millésime : 2022
- Couleur : vin rouge
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Altitude : 330 mètres
- Exposition : sud
- Vinification : fermentation en cuve bois
- Degré d'alcool : 14,2 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 18 °C
- Garde : 8 à 10 ans
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