Château de Mercuès Les Évêques Cahors 2019
CHF 28.20
Le Château de Mercuès Les Évêques 2019 est un Cahors 100 % Malbec au toucher velouté, aux tanins fondus et aux notes de cassis, de mûre et de cerise noire.
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Mercuès Les Évêques 2019 – Cahors, 100 % Malbec
Le Château de Mercuès Les Évêques est un Cahors 100 % Malbec de la famille Georges Vigouroux. Cette cuvée emblématique trouve un juste milieu entre la concentration d'un Malbec au fruit gourmand et une texture généreuse et veloutée. Vous découvrez ainsi un rouge du Sud-Ouest aux tanins fondus.
Le domaine
Le Château de Mercuès domine la vallée du Lot, au cœur de l'appellation Cahors. Les vignes poussent sur des sols variés d'argiles, de calcaires, de graves et de limons, et sont certifiées Haute Valeur Environnementale. Ce Malbec bénéficie d'une macération préfermentaire. Ensuite, la moitié du vin passe douze mois en fûts de chêne de l'Allier de 400 litres, tandis que l'autre moitié repose en cuve pour préserver le fruit.
Notes de dégustation
- Robe : grenat.
- Nez : cassis, cerise noire et mûre.
- Bouche : concentrée et veloutée, sur les fruits noirs et les épices, avec des tanins fins et fondus.
Le Mercuès Les Évêques associe donc puissance et douceur. Par ailleurs, l'élevage partiel en fût ajoute de la complexité sans masquer le fruit.
Accords mets-vins
- Magret et confit de canard
- Cassoulet
- Viandes rouges grillées
- Fromages affinés
Le conseil du caviste
Servez ce Cahors entre 16 et 18 °C, idéalement après un passage en carafe. De plus, ce millésime 2019 a déjà gagné en harmonie. Enfin, c'est le compagnon naturel de la cuisine du Sud-Ouest.
Caractéristiques
- Appellation : Cahors AOP
- Région : Sud-Ouest
- Producteur : Château de Mercuès – famille Georges Vigouroux
- Millésime : 2019
- Couleur : vin rouge
- Cépage : Malbec 100 %
- Sols : argiles, calcaires, graves et limons
- Vinification : macération préfermentaire, fermentation en cuve bois
- Élevage : 50 % en fûts de chêne de l'Allier de 400 litres pendant 12 mois, 50 % en cuve
- Certification : Haute Valeur Environnementale
- Degré d'alcool : 14,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 18 °C
Informations de commande
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