Mondeuse Perrier Gastronomie 2024
CHF 15.90
La Mondeuse Perrier Gastronomie 2024 est un rouge de Savoie subtil et profond, aux notes de baies sauvages, de cassis, de violette et d’épices.
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Mondeuse Perrier Gastronomie 2024 – Rouge de Savoie
La Mondeuse Perrier Gastronomie 2024 est un vin rouge de Savoie, issu du cépage Mondeuse. Subtile et profonde, elle offre des notes de baies sauvages et d'épices. C'est un rouge de montagne, frais et digeste, qui accompagne volontiers la cuisine savoyarde.
Le domaine
La famille Perrier cultive ses vignes en lutte raisonnée, avec une certification Haute Valeur Environnementale. La Mondeuse pousse sur des sols d'argiles et de calcaires exposés au sud-ouest. Les vendanges sont manuelles, avec éraflage. La vinification associe une macération carbonique et des pigeages. Ensuite, le vin est élevé en cuve.
Notes de dégustation
- Robe : grenat.
- Nez : cassis, cerise noire et violette.
- Bouche : structurée et légère à la fois, sur le fruit rouge bien mûr.
La Mondeuse Perrier Gastronomie offre donc un bel équilibre entre fruit et structure. Par ailleurs, ses tanins présents et souples en font un rouge de table facile à accorder.
Accords mets-vins
- Charcuteries de montagne
- Viandes rôties
- Diots et polenta
- Fromages de Savoie
Le conseil du caviste
Servez ce vin entre 14 et 16 °C. De plus, il peut se garder six à huit ans. Enfin, c'est une belle découverte pour qui ne connaît pas encore ce cépage savoyard.
Caractéristiques
- Appellation : Savoie AOP – Mondeuse
- Région : Savoie
- Producteur : Perrier
- Millésime : 2024
- Couleur : vin rouge
- Cépage : Mondeuse 100 %
- Sols : argiles et calcaires
- Vinification : éraflage, macération carbonique, pigeage
- Élevage : en cuve
- Certification : Haute Valeur Environnementale
- Degré d'alcool : 12 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 14 à 16 °C
- Garde : 6 à 8 ans
Informations de commande
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