Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut
CHF 54.80
Le champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut est un brut dosé à 8 g/L, à dominante de Pinot Noir, vieilli 36 mois sur lies, ample, fruité et charpenté.
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Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut – Champagne dosé à 8 g/L
Le champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut est la cuvée brute de la maison Philipponnat. Son nom vient de la réserve perpétuelle de la maison : une réserve de vins conservée et complétée d'année en année, qui entre dans l'assemblage. Ensuite, un dosage de 8 g/L équilibre la vinosité du vin. Vous découvrez ainsi un champagne ample, fruité et charpenté.
La maison
Philipponnat est une maison de Champagne installée à Mareuil-sur-Aÿ. Ses vignes sont certifiées Haute Valeur Environnementale et vendangées à la main. Le Pinot Noir domine l'assemblage, à hauteur d'environ 60 %. Par ailleurs, la fermentation se déroule en cuve bois. Enfin, le vin vieillit 36 mois sur lies avant le dégorgement.
Notes de dégustation
- Robe : dorée.
- Nez : amandes.
- Bouche : belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée, ample et longue ; finale sur le biscuit et le pain frais.
Le Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut affiche donc un style vineux, typique d'un champagne à dominante de Pinot Noir. En effet, les trois ans sur lies apportent des notes de biscuit et de pain frais.
Accords mets-vins
- Apéritif
- Gougères et feuilletés
- Volaille rôtie
- Poissons en sauce
- Fromages à pâte dure affinés
Le conseil du caviste
Servez ce champagne entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin plutôt qu'une flûte. De plus, il se garde encore deux à quatre ans en cave. Enfin, sa structure lui permet d'accompagner tout un repas.
Caractéristiques
- Appellation : Champagne AOP
- Maison : Philipponnat
- Type : Brut
- Dosage : 8 g/L
- Couleur : champagne blanc
- Cépages : Pinot Noir majoritaire (60 %)
- Certification : Haute Valeur Environnementale
- Vendanges : manuelles
- Vinification : fermentation en cuve bois
- Élevage : 36 mois sur lies
- Degré d'alcool : 12,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 8 à 10 °C
- Garde : 2 à 4 ans
Informations de commande
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