Gigondas Domaine des Pasquiers Bio 2023
CHF 24.90
Le Gigondas Pasquiers 2023 est un vin rouge bio du Domaine des Pasquiers, assemblage de Grenache et de Syrah, puissant, épicé et gourmand.
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Gigondas Pasquiers 2023 – Vin rouge bio de la vallée du Rhône
Le Gigondas Pasquiers 2023 est un vin rouge bio du Domaine des Pasquiers, au pied des Dentelles de Montmirail. Il assemble à parts égales le Grenache et la Syrah. Vous découvrez ainsi un vin puissant et complexe, aux notes de cerise noire, de poivre et de garrigue.
Le domaine
Le Domaine des Pasquiers cultive ses vignes en agriculture biologique dans la vallée du Rhône méridionale. À Gigondas, le Grenache et la Syrah poussent ici sur des sols calcaires. La fermentation se déroule en cuve bois et en cuve ciment. Ensuite, le vin est élevé 9 mois en cuve pour préserver l'éclat du fruit.
Notes de dégustation
- Robe : rubis.
- Nez : cerise noire confiturée, poivre blanc, clou de girofle et garrigue.
- Bouche : un mélange gourmand de fruits rouges et noirs (cassis, framboise, cerise, mûre), avec une belle rondeur et une fraîcheur soulignée de réglisse.
Le Gigondas Pasquiers offre donc à la fois puissance et gourmandise. Par ailleurs, sa légère amertume de réglisse lui donne une finale fraîche.
Accords mets-vins
- Gigot d'agneau
- Civet et gibier
- Viandes en sauce
- Viandes rôties
Le conseil du caviste
Servez ce Gigondas entre 16 et 18 °C. En effet, avec 15 % vol., il gagne à ne pas être servi trop chaud. De plus, il peut se garder quelques années en cave.
Caractéristiques
- Appellation : Gigondas AOP
- Région : Vallée du Rhône méridionale
- Producteur : Domaine des Pasquiers
- Millésime : 2023
- Couleur : vin rouge
- Certification : agriculture biologique
- Cépages : Grenache 50 %, Syrah 50 %
- Sols : calcaires
- Vinification : fermentation en cuve bois et en cuve ciment
- Élevage : 9 mois en cuve
- Degré d'alcool : 15 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 18 °C
Informations de commande
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