Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2015
CHF 126.00
Le Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2015 du Château de Pommard est un Pinot Noir profond, aux notes de fruits rouges, de rose et d’épices douces.
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Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2015 – Château de Pommard
Le Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2015 est le vin emblématique du Château de Pommard. Avec ses 20 hectares protégés par un mur de pierres haut de deux mètres, ce clos est le plus grand monopole de Bourgogne. Ce millésime 2015 a déjà pris une dizaine d'années de bouteille, pour un Pinot Noir profond et complexe.
Le domaine
Un monopole est un vignoble qui appartient à un seul propriétaire. Le Clos Marey-Monge est entièrement entouré de murs, au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin naît de l'assemblage de sept cuvées distinctes, issues des différentes parcelles du clos. Ensuite, la fermentation se déroule en cuve bois.
Notes de dégustation
- Robe : rubis profond, aux reflets cerise.
- Nez : fin et complexe, sur les fruits rouges, la rose fraîche, la violette et les épices douces (cannelle, clou de girofle, muscade, réglisse).
- Bouche : ronde et généreuse, avec une finale longue.
Le Pommard Clos Marey-Monge associe ainsi le fruit, les fleurs et les épices. Par ailleurs, ses dix ans de garde lui ont apporté une belle harmonie.
Accords mets-vins
- Filet de bœuf en croûte
- Volaille de Bresse rôtie
- Gibier à plumes
- Époisses ou fromages à pâte molle affinés
Le conseil du caviste
Servez ce Pommard entre 16 et 17 °C, après l'avoir laissé respirer une trentaine de minutes. De plus, ce millésime est aujourd'hui à maturité. Enfin, sa rareté en fait une bouteille idéale pour une belle table.
Caractéristiques
- Appellation : Pommard AOP, monopole Clos Marey-Monge
- Région : Bourgogne – Côte de Beaune
- Producteur : Château de Pommard
- Millésime : 2015
- Couleur : vin rouge
- Cépage : Pinot Noir 100 %
- Vinification : fermentation en cuve bois
- Degré d'alcool : 13,5 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 16 à 17 °C
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