Description

Saint Romain Sordet 2023 – Un blanc minéral et tout en finesse

Depuis 1793, le Domaine Benoît Sordet incarne l’héritage viticole de Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune. Ce millésime 2023 témoigne du savoir-faire familial et d’une approche respectueuse du terroir. Un vin blanc racé, équilibré, et parfait pour les amateurs de Bourgogne élégante.

Notes de dégustation

Robe : Jaune vert, or pâle
Nez : Pain grillé, avec des notes florales et fruitées discrètes
Bouche : Attaque tendre et fraîche, belle minéralité. L’ensemble est gras, long et parfaitement équilibré, avec une finesse typique du terroir
Arômes : Fruits jaunes, fleurs blanches, touche grillée et minérale

Caractéristiques techniques

Région / Pays : Bourgogne – Côte de Beaune
Appellation : Saint-Romain
Classification : AOP
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Contenance : 75cl
Degré d’alcool : 12.5°
Culture : Lutte raisonnée

Vinification et élevage

Vinification : Fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit
Élevage : En fût de chêne, pour une touche boisée bien fondue

Composition – Cépage et terroir

Cépage : Chardonnay (100%)
Sols : Argiles, calcaires et marnes
Exposition : Sud-Est, apportant un bel ensoleillement et de la complexité

Accord mets et vin

Ce Saint-Romain accompagnera à merveille :

• Un apéritif raffiné

• Des charcuteries fines

• Des fromages de chèvre frais

• Des poissons cuisinés en papillote

Conseils CAVAVIN

Température de service : 12° à 14°C
Potentiel de garde : 4 à 6 ans
À carafer : Non nécessaire