Ouzo Tirnavou

Ouzo Tirnavou – Spiritueux à l'Anis

L'Ouzo Tirnavou est un spiritueux traditionnel grec élaboré à partir de raisin et distillé selon une méthode traditionnelle. Il bénéficie d'une double distillation réalisée dans un alambic en cuivre de type boiler.

Sa recette associe l'anis à quatorze autres herbes et épices, parmi lesquelles le fenouil, la cannelle et la muscade. Cet assemblage lui confère un profil aromatique complexe et caractéristique des ouzos de qualité.

Caractéristiques techniques

• Pays : Grèce
• Catégorie : Spiritueux à l'anis
• Nom : Ouzo Tirnavou
• Contenance : 70 cl
• Alcool : 40 %
• Distillation : Double distillation en alambic traditionnel en cuivre
• Base : Distillat de raisin
• Composition : Anis et quatorze autres plantes et épices

Conseils de service

L’Ouzo Tirnavou peut être servi pur, frais ou allongé d’un peu d’eau. La dilution fait apparaître le trouble blanc caractéristique des spiritueux anisés.

Il se déguste traditionnellement à l’apéritif et accompagne agréablement les mezzés, les poissons, les fruits de mer, les olives et les spécialités méditerranéennes.

Notes de dégustation

• Nez : Notes de cannelle et d'épices.
• Bouche : Complexe, dominée par l'anis, avec des arômes de fenouil, de cannelle et de muscade.
• Profil aromatique : Épicé et végétal.
• Degré d'alcool : 40 % vol.

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