Condrieu Pierres Dorées 2020 du Domaine Martin Clerc

Description

Le Condrieu Pierres Dorées 2020 du Domaine Martin Clerc est un blanc remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Le domaine a été fondé en 1990 par Louis Clerc. Depuis 2013, son fils Martin vinifie les cuvées et développe des vins reconnus pour leur finesse et leur élégance.

Ce Condrieu provient de Viognier (100 %) planté sur des sols granitiques. La vigne est cultivée selon une approche HVE et en lutte raisonnée. Les vendanges sont manuelles. La fermentation se déroule en cuve inox. L’élevage s’effectue ensuite en fût, ce qui apporte structure et complexité.

Points essentiels

• Cépage : Viognier 100 %.

• Sols : Granites.

• Certification : HVE.

• Vendanges : manuelles.

• Vinification : fermentation en cuve inox.

• Élevage : fût.

Profil de dégustation

• Robe : or jaune lumineux.

• Nez : abricot, brugnon, notes beurrées.

• Bouche : franche, souple et intense.

• Arômes : abricot, fruits exotiques, fleurs blanches et minéralité.

• Finale : corps structuré, belle intensité et longue persistance.

Accords mets et vins

Ce Condrieu accompagne idéalement :

• les poissons en sauce ;

• les viandes blanches et la volaille ;

• les coquillages ou crustacés en sauce ;

• les fromages à pâte pressée.

Conseils de service

Servez ce vin entre 12° et 14°C. Il peut se conserver 10 à 15 ans, ce qui permet de profiter d’une évolution aromatique plus complexe avec le temps.