Madiran Bouscassé 2019 – Vin Rouge AOP Sud-Ouest

Description

Madiran Bouscassé 2019 – Vin Rouge AOP Sud-Ouest

Le Madiran Bouscassé 2019 est un vin rouge de l’appellation AOP Madiran, produit selon la méthode culturale Brumont et en agriculture raisonnée Haute Valeur Environnementale. Issu d’un assemblage de 70 % Tannat, 15 % Cabernet-Sauvignon et 15 % Cabernet-Franc, il est vinifié avec égrappage et fermentation en cuve inox, puis élevé 12 mois en fûts, sur des sols argileux, calcaires et graves exposés sud-ouest. Ce vin rouge dense et élégant se caractérise par un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Le nez révèle des notes de poivre et réglisse, tandis que la bouche exprime des fruits noirs, des fruits confiturés, des épices et des nuances végétales et de sous-bois. Le boisé est présent mais intégré, les tanins sont souples et l’ensemble reste harmonieux et structuré.

Caractéristiques principales

• Nom du produit : Madiran Bouscassé 2020

• Couleur : Rouge

• Appellation : Madiran (AOP)

• Région / Pays : Sud-Ouest, France

• Contenance : 75 cl

• Degré d’alcool : 13,5 % vol.

• Type de culture : Haute Valeur Environnementale, Lutte raisonnée

• Cépages : Tannat 70 %, Cabernet-Sauvignon 15 %, Cabernet-Franc 15 %

• Sols : Argiles, calcaires, graves

• Exposition : Sud-Ouest

Vinification et élevage

• Vendanges : manuelles, tri à la parcelle, non éraflées

• Vinification : égrappage, fermentation en cuve inox

• Élevage : 12 mois en fûts

• Boisé : présent mais intégré

• Concentration : dense

• Acidité : frais

• Tanins : présents et souples

• Style et structure : rouge ample et généreux

Notes de dégustation

• Nez : Poivre, réglisse

• Bouche : Fruits noirs, fruits confiturés, épices, notes végétales et sous-bois

• Équilibre : Fraîcheur et matière harmonieuse

Accords mets

• Confits

• Desserts au chocolat

• Fromages à pâte pressée

• Gibiers

• Grillades

• Viandes blanches et volailles

• Viandes en sauce

• Viandes rôties

Conseils de service

• Température de service : 16° à 18 °C

• À carafer : Oui

• Potentiel de garde : 10 à 15 ans