Description

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Frey-Sohler 2017

Ce Gewurztraminer d’Alsace, issu d’une Sélection de Grains Nobles, incarne la quintessence du domaine Frey-Sohler. Les baies, cueillies grain par grain à parfaite maturité, offrent un vin liquoreux d’exception, élaboré dans le respect des traditions alsaciennes.

Nez intense d’acacia, de fruits exotiques et de miel. En bouche, la surmaturation marque le vin d’un caractère puissant et charpenté, avec une finesse remarquable. Un blanc ample, dense et parfaitement équilibré, porté par le botrytis et une belle fraîcheur.

Caractéristiques techniques

• Région / Pays : Alsace
• Appellation : Alsace Gewurztraminer – AOP
• Couleur : Blanc
• Millésime : 2017
• Degré d’alcool : 13%
• Contenance : 75cl
• Certification : HVE – Haute Valeur Environnementale

Composition et terroir

• Cépage : 100% Gewurztraminer
• Sols : Granitiques
• Exposition : Sud-Est

Vinification
Type de culture : Haute Valeur Environnementale
Vendanges : Manuelles, avec sélection de baies botrytisées
Fermentation : Basse température
Élevage : 9 mois en cuve

Profil de dégustation
Style : Vin blanc liquoreux, ample et généreux
Teneur en sucre : Liquoreux
Nez : Acacia, fruits exotiques, miel
Bouche : Surmaturation, botrytis, puissance, équilibre
Arômes dominants : Fruits exotiques
Tanins : Non tannique
Boisé : Non
Concentration : Dense
Structure : Charpenté, tout en finesse

Accords mets et vins
À servir à l’apéritif ou avec des desserts épicés, des desserts au chocolat ou aux fruits exotiques.

Conseils CAVAVIN
Température de service : 12° à 14°C
Potentiel de garde : Plus de 15 ans
À carafer : Non